야채1 겨울의 끝을 알리는 봄동 1. 눈 속에서 피어나는 봄동 (1) 겨울철 눈이 내린 노지에서도 잘 자라는 봄동은 추위에 강한 채소 중 하나입니다. (2) 봄동은 추울 때 노지에 씨를 뿌려 입춘 전후로 수확합니다. (3) 생긴 모습은 납작한 배추처럼 생겼으며 속잎이 노랗습니다. (4) 제철은 1월~3월입니다. (5) 봄동은 일반 배추보다 고소하고 단맛이 강하게 느껴집니다. (6) 봄동의 다른 이름 : 납작 배추, 납딱 배추, 딱갈 배추 등으로 불립니다. 2. 봄동의 효능 (1) 봄동에는 비타민 A의 전신인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. (2) 베타카로틴은 항산화 작용에 탁월해 노화를 방지해주며 암 발생을 예방합니다. (3) 무기질이 풍부해 빈혈을 예방해줄 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화도 예방해줍니다. (4).. 2023. 2. 10. 이전 1 다음
